香精是一个非常大的品类，包括了天然香精和增香剂合成香精。天然香精又分为天然动物和天然植物香精；天然动物香精就是从动物身上获得的芳香物质，比如连续剧里面经常说的麝香，而精油，就属于天然植物香精中的一种了。我们一般说的增香剂，指的都是人工合成香精，它们的区别在于：

1.本质不同

精油是植物在光合作用中形成的芳香分子，分子小，具有很强的挥发性，并且具有一定的疗效。而人工合成香精，是复合型的香料，它能够模仿纯天然的芳香气味，添加在护肤品中掩盖原料气味。增香剂有低劣难闻的，也有大气令人愉悦的，但总的来说，精油的重点在于功效，香精的重点在于好闻。

2、稳定性不同

人工合成香精在化妆品中的添加量是很低的，一般在0.1%-0.3%，香味稳定且持久。而精油非常容易挥发，也容易氧化，当精油暴露在空气中，随着部分小分子的陆续会发，和部分化学成分被逐渐氧化，精油会呈现出不同层次的气味，可以说吧，精油的香味是活的。

这一点和香水的前浓后淡还是不一样，香水的前中后调调是由多种不同的香精组合之后，逐一呈现的，而单方精油仅凭自身，就能呈现出前中后调，甚至有更多的层次，就是每次闻，感觉都不一样，过一会闻，又是另外的味道。所以有些精油，你一开始闻到不喜欢，可以过一会，或者过几天你在闻，说不定又会喜欢了。

天然香精还有另外一种做法，比如纯天然的甜橙香料，可以通过树皮和草的提取物，混合起来变成甜橙味道，这样做出来的也是天然香料，但跟甜橙没有关系。